Aberto desde o dia 14 de junho, o bistrô da Brancotinto, serve pratos elaborados pelo chef Sebastièn Michaut (que passou pelo La Palette, do Royal Palm Plaza, e Le Triskell) e vinhos selecionados pela sommelière Josi Pieri. O cardápio de petiscos é fixo e o que muda são os pratos do dia, que sempre mudam, como num verdadeiro bistrô.
Além disso, o cliente pode optar por degustar diversos rótulos na Wine Station, que permite experimentar diversos vinhos diferentes sem a necessidade de se adquirir a garrafa.
O bistrô da Brancotinto funciona às sextas e sábado das 19h às 23h, e fica na Rua Armando Salles de Oliveira, 1321, esquina com a Rua dos Andradas, ao lado da Escola Dom José de Camargo Barros.
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