Degustação na Confraria Della Vitória

Chef Ungaretti com a declaração de sua certificação ISO 9001: faz tão pouco
tempo que o diploma nem chegou da Itália

Na terça-feira participei de uma degustação da Confraria Della Vitória, do chef Francisco Carlos Ungaretti, em Campinas. Ele havia acabado de receber sua ISO 9001, pela italiana Societá Mediterranea Certificazzioni SK (SMC SK), tornando-se o primeiro bufê no Brasil a obter essa certificação. E também está muito perto de conseguir também a ISO 14001, de gestão ambiental.
Toda essa documentação necessária para esses certificados garante a qualidade e segurança alimentar dos processos, mas não que a comida será necessariamente gostosa. Para isso existe a degustação, e aí pudemos dar nosso certificado de provação. Ungaretti nos apresentou uma sequencia de canapés de festa, um prato principal de jantar e uma sobremesa, tudo muito saboroso e feito com capricho. Para acompanhar, fui de Periquita português e dois italianos, um Primitivo e um Barbaresco. Simpático e falador, o chef faz questão de comparecer pessoalmente aos eventos contratados e interagir com os convidados, para ter um feed-back de seus serviços e produtos. No final, degustamos doces da Bem Casados, de Itatiba, fornecedora da Confraria Della Vitoria, e ainda levamos uma caixa e amostras para casa.

Sequencia de nove canapés provados que fazem parte do menu da Confraria Della Vitória

Salada de folhas

Prato principal: fraldinha ao molho de vinho do porto, risoto de açafrão e
legumes na manteiga

A sobremesa

A mesa com doces

Arranjo de mesa com orquídeas naturais

Polo Shopping Indaiatuba comemora dois anos neste domingo e promove diversas atividades à comunidade

O Polo Shopping Indaiatuba, que comemora dois anos neste domingo (28), está com o final de semana recheado de atividades para a comunidade. A programação tem início na sexta-feira, com a abertura da exposição fotográfica “No meu tempo de criança”, em parceria com a Fundação Pró-Memória. A exposição explora o tema da infância retratada em antigas fotografias que exprimem comportamentos e atitudes sociais da infância indaiatubana do início e metade do século XX.

As 13 fotografias pertencem ao acervo de fundos privados do Arquivo Público Municipal e foram doadas por Benta Célia Teixeira Camargo, Francisca Nadir Ferreira Menck, Antônio da Cunha Penna e Maria Cândida Almeida Sampaio Filha. O público poderá conferir a exposição gratuitamente até o dia 26 de maio.

No sábado, dia 27, o shopping, em parceria com a Drogasil, realiza mais uma edição da ação mensal de prevenção à saúde, oferecendo serviços gratuitos de aferição de pressão e glicemia, medição de índice de massa corpórea e orientação farmacêutica. As atividades acontecem das 12h às 17h, no corredor em frente à loja.

Já no domingo, em parceria com a Escola de Educação Infantil Alfabeto, o Polo Shopping realiza uma apresentação de Capoeira com o professor Fábio Freire e convidados a partir das 18h na praça de eventos, em frente à Brinquedolândia. O objetivo é divulgar a capoeira como uma arte genuinamente brasileira que une esporte, cultura, lazer e educação. O evento também contará com a apresentação de mestres e professores da arte na região de Itu, Sorocaba, Americana, Limeira e Campinas.

Ainda no sábado e domingo acontece um feirão de automóveis no estacionamento do shopping, uma oportunidade para aqueles que estão em busca de comprar um carro km.

SERVIÇO:

Exposição “No meu tempo de criança”

Data: 26 de abril a 26 de maio

Aferição de pressão e testes de glicemia

Data: 27 de abril (sábado)

Horário: das 12h às 17h

Apresentação de Capoeira

Data: 28 de abril (domingo)

Horário: a partir das 18h

Feirão de Automóveis

Data: 27 e 28 de abril (sábado e domingo)

Horário: das 10h ás 22h