Sétimo dia do Famtour - Despedida da Serra Gaúcha

O último dia em Flores da Cunha começou cedo: a saída do hotel estava marcada para as 6h (Lógico que teve quem se atrasou). O motivo era o café da manhã marcado entre as videiras da Mioranza, um dos grandes produtores da vinho (especialmente de mesa) da região dos Altos Montes. Trata-se da colazione, ou primeira refeição servida aos colhedores de uva na época da vindima (na verdade, seria mais cedo, mas este é um programa para turistas e não trabalhadores rurais). Não é de bom tom beber de manhã, mas quem poderia resistir a provar uma taça de Cabernet Sauvignon no meio de uma plantação de uvas da mesma variedade?

As caras não estão muito animadas, mas o que esperar às 7 da matina?

A mesa posta para a colazione em meio ao vinhedo

As uvas de Cabernet Sauvgnon

Eduardo Caliman e Antonio Mioranza

A colheita de verdade

Em seguida fomos à Fabian, uma vinícola que pode ser considerada pequena. O proprietário, Guerino Fabian, é um engenheiro que reside e trabalha em Caxias do Sul, mas faz questão de se deslocar até Flores da Cunha para atender os jornalistas e falar de seu vinho. Até 1985, produzia vinhos a granel vendidos para ser engarrafado por terceiros. Em 1995 iniciou os estudos para introduzir variedade viníferas e começou em 10 hectares com Pinot, Ancelotta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Camenère, Chardonnay, Moscatel e Sauvignon Blanc. Hoje, de uma produção de 300 mil, 20 mil a 30 mil é de vinhos finos. Como todos, considera a safra atual excepcional, podendo chegar ao nivel da de 2004 e 2005, tanto é que seu top de linha, Gran Fabian, um assemblage de R$ 155,00, é desse ano.

O proprietário Guerino Fabian

O top de linha da casa

A loja de varejo

Os vinhedos

A desengastadeira

Os cachos entram por cima...

...e as uvas saem separadas embaixo

A parada seguinte foi a Terrasul, cuja sede é um prédio de 70 anos que pertencia à Vinícola Riograndense, já citada nesses posts. O que aconteceu para que um gigante dos vinhos, responsável pela introdução das uvas viníferas no País, desaparecesse? Os proprietários da Terrasul, Paulo Tonet e Volmar Salvador (irmão de Antonio Salvador, da Vinícola Salvador), contaram que tudo se acabou quando o casal dono da Riograndense, Carlos Correa de Oliveira e Nilza Pinto de Oliveira, foi degolado em casa pelo filho deles, Carlos Alberto. O motivo seria um desentendimento por causa de drogas. A vinícola era um dos diversos negócios da família, e após a tragédia, os herdeiros de desinteressaram dela, e foram vendendo prédios, instalações e vinhedos.
Mas voltando à Terrasul, com sua produção anula de 2,5 milhões de litros de vinhos mesa, produz cerca de 120 mil litros de vinhos finos, e acha que essa é a tendencia do mercado. Para os sócios, o preço pago pelas engarrafadoras paulistas - principal destinatário desses 2,5 milhões de litros - não compensa o custo. A saída, segundo eles, além dos varietais, está no vinagre, já que a maior parte da produção consumida no País ainda é feita de álcool, quando muito, chega a ter 50% de vinho. Um vinagre 100% feito de uva teria mais qualidade e daria um destino para a produção crescente de uvas. Eles apontam também o crescimento no consumo de espumante e suco como outra alternativa.

Fachada da Terrasul

Pacatos cordeiros pastam perto dos vinhedos

A loja de varejo da vinícola

Os proprietários Volmar Salvador e Paulo Tonet

Os jornalistas na área de degustação

Tonéis da época da Vinícola Riograndense

Chegadas das uvas

A desengastadeira em ação

O almoço foi num dos locais que podemos considerar imperdíveis numa visita aos Altos Montes. O Restaurante Panorâmico Belvedere Sonda fica num penhasco a 500 metros acima do rio das Antas, com uma vista magnífica.Ele abre aos público em geral somente para os almoços de final de semana, nos outros dias só por agendamento. O almoço típico italiano que comemos servido em rodízio sai por R$32,00 por pessoa. Preço de alguns sanduíches em São Paulo e Campinas, sem a paisagem.

O Belvedere Sonda

Vista da represa com zoom

O rio das Antas e a represa

Proprietade na encosta do morro

A mesma casa com lente telobjetiva, que só usei essa vez na viagem

 

A despedida da sopa de agnolini, ou capeleti

Mesa de gente grande: Danilo Ucha, Antonio Mioranza, Sérgio Inglez de Sousa e Delmir Argenta

Que tal um almoço com essa vista?

Após a lauta refeição, fomo de novo aos domínios da Mioranza, só que agora á sede. O proprietário, Antonio Mioranza, é um self-made man que começou como caminhoneiro que levava garrafões de vinho sobre a carga principal para vender no Rio de Janeiro e hoje produz 6 milhões de litros de vinho por ano. Embora mantenha os pés de seu pequeno império firmemente alicerçados no vinho de mesa Mioranza, mantém as marcas Catania, um de mesa melhorzinho; Alvise, varietal,  e importa da Argentina sob a marca Verza. Engarrafando e usando marca própria, Mioranza escapa da armadilha da venda a granel de que se queixam alguns colegas. Por outro lado, o nome ficou associado ao vinho de garrafão, tanto é que este ano deixou de produzir varietais com a marca Mioranza. 

Entrada da Mioranza

A loja de varejo

A porta da esperança?

Antonio e Jeronimo Mioranza

O salão de degustação

Os tonéis de madeira, usados somente para guardar vinho de mesa, estão fadados ao desuso  por falta de mão de obra especializada na manutenção

O final oficial do Famtour foi uma rápida visita á futura fábrica da Nova Aliança. A cooperativa investiu R$ 86 milhões na planta industrial para processar 45 milhões de suco de uva. A aposta não é tanta no suco integral, que precisa de 7 quilos de uva para cada litro na garrafa, mas o néctar, com apenas 20% de produto natural e, portanto mais barato, que está se popularizando nos grandes centros consumidores e sendo incluído na merenda escolar das escolas públicas.

A nova fábrica, por fora e por dentro

 Após uma folga pra compras e descansar da exaustiva, porém deliciosa maratona enoturística-gastronômica,    o Famtour foi encerrado cm um jantar no restaurante do próprio Hotel Flores da Cunha, com as presenças do presidente da Apromontes, Delmir Argenta, e seu vice, Antonio Mioranza. No cardápio, o rodízio oferecido pelo hotel e vinhos das vinícolas que visitamos. E ainda aproveitamos para comemorar o aniversário da colega matogrossense Luciana Leite, uma das mais animadas e simpáticas da caravana. Um encerramento mais do que adequado para uma viagem inesquecível.

Antonio Mioranza serve vinho para Eliane Barbosa, que na verdade prefere cerveja

Delmir Argenta com a aniversariante Luciana Leite e Thais Sabino, de quem recebeu um exemplar de seu livro  "As vozes de uma lenda -  da fronteira ao oeste", sobre o "Trem da Morte"

Luciana, a rainha do Cerado, uma das participantes mais divertidas do famtour

Discurso! Discurso!

Parabéns pra voce, Luciana

Um brinde com Mariana Perini e Lucinana Masiero

Em uma semana, aprendi mais sobre vinho do que anos em degustações. O bom em conhecer colegas de profissão é aprender com quem conhece mais que a gente, e nesse aspecto foi fundamental a orientação de mestres como Sério Inglez de Sousa, do blog Todovinho (www.todovinho.blogspot.com), um dos sujeitos que mais conhece vinho no País e que mora aqui perto, e Piracicaba; Oscar Daudt, do portal EnoEventos (www.enoeventos.com.br), a prova viva de que "gaúcho é que gaúcho é fascinado pelo Rio" (Veríssimo, Luis Fernando; in "Gaúchos e Cariocas"). Danilo Ucha, especialista em vinhos e cordeiro (cordeiroevinhobyucha.blogsot.com), veterano do Zero Hora, hoje no Jornal do Comércio de Porto Alegre; Liana Sabo, do Correio Braziliense, que domina á área enogastronômica de Brasília e Silvia Mascela Rosa, editora da revista Adega, a referencia impressa do vinho no Brasil. E agradeço também meus demais companheiros de viagem, Carlos Parra, da revista Engarrafador Moderno; Francisco Pinto, do blog Cozinhando com Vinho; Thais Sabino, do Portal Terra; o casal Mariana Perini e Eduardo Caliman, do jornal A Gazeta e Rede Gazeta, de Vitória; Luciana Leite, da Nova Mesa, de Cuiabá;Gustavo Costa Acioli, do Correio da Bahia; Marcos Vargas, da Jovem Pan; Daniel Arraspide, do blog Vino y Bebidas; Bruno Albertim, do Jornal do Commercio, de Recife e Eliane Barbosa, do Jornal da Cidade, de Bauru; além de nossos guias da ConceitoCom Brasil, Janquiel Mesturini, Lucinara Masiero e Siara Salvagni que tornaram essa semana muito mais divertida e rica em todos os sentidos.